06.02.2023, 12:55 Uhr | Lesezeit: 6 Minuten

Seit der Grammy-Verleihung 2023 ist Beyoncé mit insgesamt 32 Grammys die neue Rekordhalterin. Mit 41 Jahren scheint die Musikerin, Designerin und Mutter von drei Kindern nicht daran zu denken, einen Gang runterzuschalten – und die Erfolge geben ihr Recht. Doch woher nimmt die Powerfrau ihre beneidenswerte Energie? Eine Rolle spielt ihre Ernährung. FITBOOK hat sich diese mal genauer angeschaut.

Ausgewogen und clean: die Beyoncé-Basics

Frühstück

• Rührei aus Eiweiß
• Wasser mit Limone oder Zitrone
• Smoothies auf Gemüse-Basis

Intervallfasten? Nichts für Beyoncé. Als echtes Multitasking-Talent braucht sie Energie für den Tag. Die holt sie sich in Form eines gesunden Frühstücks aus einer Eiweiß-Komponente wie zum Beispiel Eiklar, Obst und Gemüse und reichlich Wasser. Schon morgens setzt Beyoncé auf unverarbeitete Lebensmittel. Dafür greift sie auch gern zu Smoothies. So füllt sie schon morgens ihre Energiespeicher auf. Dazu trinkt Beyoncé reichlich Wasser – am besten mit einem Spritzer Zitrone für den Extra-Vitaminkick.

FITBOOK-Einschätzung

Frühstücken oder nicht frühstücken? Intermittent Fasting ist zu einem echten Trend mutiert, den Sängerin Beyoncé nicht mitmacht. Richtig so, denn aus ernährungswissenschaftlicher Sicht, hat es keinen Vorteil auf das Frühstück zu verzichten. Die Gewichtsabnahme, die häufig mit Intervallfasten einhergeht, ist nicht auf den Verzicht des Frühstücks als solches zurückzuführen, sondern darauf, dass über den Tag verteilt gesehen weniger Kalorien konsumiert werden, sofern das Frühstück nicht durch andere Mahlzeiten kompensiert wird. Wer also ein echter Frühstücks-Typ ist und nur durch eine Mahlzeit am Morgen in die Gänge kommt, für den gibt es keinen Grund, darauf zu verzichten.

Bei der Wahl der Lebensmittel kann man es wie Beyoncé halten: Eiweiß am Morgen sättigt und hält lange vor, die Mikronährstoffe in grünen Smoothies, stärken das Immunsystem. Kohl, Spinat und andere Gemüsesorten in Smoothies enthalten zudem reichlich Ballaststoffe, die gut für die Darmflora sind und ebenfalls für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgt.

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Fisch und Gemüse zum Lunch und Dinner

Lunch

• Fisch als Proteinquelle
• Gemüse
• Vollwertige Kohlenhydrate wie Quinoa, Reis, ab und zu Pizza

„Zum Lunch oder Dinner esse ich häufig Fisch und Gemüse“, sagt Beyoncé. Als vollwertige Kohlenhydratquelle kombiniert die Sängerin Quinoa, Reis und andere Carbs, die den Blutzuckerspiegel nicht zu sehr durcheinander bringen. Auf ihrem Instagram-Kanal zeigt sich Beyoncé ab und an auch mit Pizza und anderem Junk Food – Ausnahmen sind also auch erlaubt.

FITBOOK-Einschätzung

Auch beim Lunch isst die Sängerin clean. Fisch versorgt den Körper mit Protein und gesunden Omega-3-Fettsäuren. Gemüse wie Salat, Kohl, Spinat oder Brokkoli enthält eine Vielzahl an Mikronährstoffen, die wichtig für die unterschiedlichsten Funktionen des Körpers sind und zum Beispiel für eine gesunde Haut, ein starkes Immunsystem und gesundes Haar- und Nagelwachstum sorgen.

Snacks

• Popcorn
• Proteinriegel
• Obst wie zum Beispiel Banane

Zwischen den Mahlzeiten greift Beyoncé bei Heißhunger gern zu Popcorn, einem Proteinriegel oder Obst.

FITBOOK-Einschätzung

Viele haben nach dem Mittagessen mit einem Nachmittagstief zu kämpfen. Gegen dieses Energietief helfen leichte Snacks aus langkettigen Kohlenhydraten und Proteinen. Wer sich nachmittags energielos fühlt, sollte statt auf Kaffee auf eine kleine Zwischenmahlzeit wie Obst oder einem Riegel zurückgreifen. Am besten sind Obstsorten mit einem niedrigen glykämischen Index, die den Blutzuckerspiegel nicht zu sehr durcheinanderbringen. Besser als Bananen sind Beeren oder Äpfel, aber hey… ist doch irgendwie beruhigend, dass selbst eine Beyoncé nicht perfekt ist.

Dinner

• magere Proteinquellen
• Gemüse
• Pizza, Pasta

Unter der Woche isst Beyoncé abends ähnlich wie mittags: Auch hier kommen magere Proteinquellen wie Hühnchen oder Fisch auf den Tisch. Dazu isst die Sängerin noch mehr Gemüse. Falls man sich jetzt fragt, ob ihr das nicht irgendwann langweilig wird: doch, deshalb haben Beyoncé und ihr Mann Jay-Z eine regelmäßige Date Night, in der sie ganz verrückt Pizza und Pasta essen gehen. Dazu gönnt sich Beyoncé gern auch ein Glas Rotwein. „Am Sonntag verwöhne ich mich und esse das, worauf ich Lust habe“, sagte Beyoncé in einem Interview mit „Shape“, „meistens ist das Pizza.“

FITBOOK-Einschätzung

Beyoncé isst größtenteils clean und erlaubt sich einen Tag in der Woche, an dem sie auch Lebensmittel zu sich nimmt, die sonst nicht auf dem Plan stehen. So vermeidet die Sängerin Cravings, ohne dabei komplett auszurasten. Statt eines ganzen Cheat Days gibt es „nur“ eine Mahlzeit, zu der Beyoncé nicht zu 100 Prozent clean isst. Danach stimmt die Kalorienbilanz weiterhin und es kann mit gutem Gewissen weitergehen.

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Beyoncé setzt auf Cardio, Krafttraining und Tanzen

Das Magazin „Self“ berichtete 2011, dass Beyoncé an fünf Tagen die Woche streng trainiere. Damals hatte die Musikerin dafür einen Personal Trainer engagiert, der sie durch ein 30-minütiges Cardiotraining und ein anschließendes Krafttraining quälte. In Vorbereitung auf eine Tour standen damals auch noch neun Stunden Tanztraining auf dem Programm. Ob ihr Fitnessprogramm immer noch so aussieht? Möglich wäre es. Bei ihren Bühnenshows beweist die Sängerin jedenfalls nach wie vor ordentlich Kondition – und Tanz-Power.

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Fazit: Auf die Balance kommt es an

Beyoncé mag es ausgewogen. Die Sängerin, die sonst so makellos erscheint, ist bei ihren Ernährungsgewohnheiten nicht zu streng mit sich. Immer nur perfekt sein, ist selbst ihr zu langweilig und so gönnt sie sich ab und an eine Pizza, wenn es ihrer Stimmung förderlich ist und ein romantisches Essen mit Ehemann Jay-Z ansteht. Damit eine solche Ausnahme drin ist, setzt Beyoncé ansonsten auf eine gesunde, proteinreiche Ernährung mit reichlich Gemüse und Salaten. Um sich fit und schlank zu halten, achtet die 41-Jährige, darauf eine gute Balance aus Sport und gesunder Ernährung – mit kleinen genussvollen Ausnahmen – in ihren Lifestyle zu integrieren.