8 Lebensmittel, die gesund für die Nieren sind

Janine Riedle Redakteurin

9. November 2026, 20:01 Uhr | Lesezeit: 7 Minuten

Es ist eine bemerkenswerte Arbeit, die die Nieren verrichten. Tag für Tag filtern sie Giftstoffe aus dem Körper, regulieren den Wasser-Elektrolyt-Haushalt und sind auch noch für die Herstellung wichtiger Hormone zuständig. Was jedoch die wenigsten wissen: wie gut die Nieren funktionieren, hängt vom Lebensstil und der Ernährung ab. Denn laut Studien soll es wohl mehrere Lebensmittel geben, die einen positiven Einfluss auf die Funktion des Organs haben können.

Auf fachliche Richtigkeit geprüft von Enrico Zessin Diplom Molekularbiologe, Facharzt für Innere Medizin und Sportmedizin, Arzt für klinische Studien und Verbandsarzt Deutscher Leichtathletik-Verband

Nur jeweils etwa 150 Gramm sind die beiden Ausscheidungsorgane schwer, aber dafür essenziell für den Körper. Eine eingeschränkte Funktion macht sich in vielerlei Hinsicht bemerkbar. FITBOOK verrät acht gesunde Lebensmittel, die die Nieren nachweislich schützen können.

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1. Olivenöl

Ob für den Salat, zum Braten oder als Dip zum Brot: Olivenöl ist aus vielen Küchen kaum wegzudenken. Und das aus gutem Grund! Das flüssige Gold liefert nicht nur wertvolle Fettsäuren, sondern auch Pflanzenstoffe, die unserer Gesundheit zugutekommen können. Einer davon könnte sogar unsere Nieren schützen.

Das legt zumindest eine 2026 veröffentlichte Studie mit 97 Menschen mit Typ-2-Diabetes nahe. Die Teilnehmer erhielten über zwölf Monate entweder gewöhnliches Olivenöl oder eine Variante, die zusätzlich mit dem Pflanzenstoff Oleanolsäure angereichert war.¹

Das Ergebnis: Bei den Teilnehmern, deren Nieren bereits leicht geschwächt waren, verschlechterte sich die Nierenfunktion mit dem angereicherten Olivenöl langsamer als in der Vergleichsgruppe. Die Forscher vermuten deshalb, dass Oleanolsäure eine schützende Wirkung haben könnte. Ob das auch für herkömmliches Olivenöl gilt, muss allerdings noch untersucht werden.

2. Kaffee

Für viele gehört eine Tasse Kaffee am Morgen einfach dazu. Doch das beliebte Heißgetränk kann offenbar mehr, als uns nur wach zu machen. Wissenschaftliche Untersuchungen deuten darauf hin, dass regelmäßiger Kaffeekonsum auch unseren Nieren zugutekommen könnte.

Eine große Metaanalyse aus dem Jahr 2020, für die Forscher zwölf Studien mit insgesamt mehr als 500.000 Teilnehmern auswerteten, kam zu einem interessanten Ergebnis: Menschen, die regelmäßig Kaffee tranken, hatten ein um etwa 14 Prozent geringeres Risiko, eine chronische Nierenerkrankung zu entwickeln.²

Eine weitere Untersuchung mit mehr als 78.000 Menschen lieferte ähnliche Hinweise. Demnach war regelmäßiger Kaffeekonsum mit einem langsameren Rückgang der Nierenfunktion verbunden. Ob tatsächlich der Kaffee selbst für diese positiven Effekte verantwortlich ist, lässt sich aus den Untersuchungen allerdings nicht eindeutig sagen.³

3. Zitronensaft

Mindestens zwei Liter Wasser täglich sind bekanntlich die beste Nieren-Medizin. Die Flüssigkeit spült die Organe ordentlich durch und sorgt so für eine gesunde Funktion. 100 Milliliter frisch gepresster Zitronensaft (vorzugsweise aus Biozitronen) setzen dem Ganzen nicht nur in Sachen Frische eins drauf, die darin enthaltenen Citrate beugen zudem nachweislich Nierensteinen vor. Laut einer wissenschaftlichen Veröffentlichung der „Korean Urological Association“ binden besagte Citrate überschüssiges Kalzium, was wiederum die schmerzhafte Kristallbildung in den Nieren verhindert.⁴Angenehmer Nebeneffekt für das Immunsystem: die Extra-Portion Vitamin C.

4. Äpfel

Auch das Allrounder-Obst Apfel entpuppte sich in zahlreichen Studien als wahrer „Nierenstein-Schreck“. Und zwar so effektiv, dass die „American Society of Nephrology“ (Nephrologie ist ein medizinisches Fachgebiet, das sich mit Prävention, Diagnostik und Therapie von Nierenerkrankungen beschäftigt) einen ihrer Fachartikel mit „An apple a day keeps the kidney stones away“ (Ein Apfel am Tag hält Nierensteine fern) titulierte. Dabei beziehen sich die Autoren auf eine mehr als 18 Jahre angelegte Studie, welche offenbarte, dass jene Teilnehmer, die täglich frisches Obst und Gemüse verputzten (während sie auf Salz und rotes Fleisch weitestgehend verzichteten), bis zu 45 Prozent seltener Nierensteine entwickelten als die Vergleichsgruppe, die auf Junkfood setzte. Das in Äpfeln enthaltene Pektin erwies sich dabei als besonders wirkungsvoll. Die wertvolle Pflanzenfaser hält vor allem durch ihre cholesterinsenkende und blutzuckerregulierende Wirkung die Nierenfunktion auf Trab. Somit sind Äpfel besonders gute Lebensmittel für die Nieren.

5. Buchweizen

In Russland gilt Buchweizen als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel, hierzulande fristet das nussig schmeckende und zudem glutenfreie Korn eher ein Nischendasein. Dabei ist Buchweizen nicht nur eine leckere Quelle für Protein, Eisen, B-Vitamine, Magnesium und Zink – das sogenannte Pseudogetreide hat offenbar auch die Eigenschaft, die Funktion bereits geschädigter Nieren messbar zu verbessern. Hinweise dafür bietet eine an unter Diabetes leidenden Ratten durchgeführte Studie aus China. Hierbei wurde den obendrein nierengeschädigten Tierchen regelmäßig Buchweizenextrakt verabreicht, mit dem Ergebnis, dass sich ihre Entgiftungsorgane signifikant erholten.⁵ Ob sich diese Erkenntnis auf den Menschen übertragen lässt, ist noch unklar. Allerdings empfiehlt unter anderem auch die US-amerikanische „National Kidney Foundation“, Buchweizen regelmäßig auf den Speiseplan zu setzen.

6. Ingwer

Ingwer ist ohnehin schon eines der bemerkenswertesten Lebensmittel in puncto Heilwirkungen. Ob bei Übelkeit, Halskratzen, Völlegefühl, Menstruationsschmerzen oder vielem mehr – etwas Ingwer verspricht bei den unterschiedlichsten Leiden schnelle Linderung. Was die Verbindung von Ingwer und Nierengesundheit betrifft, dem kommen die Forscher ebenfalls immer mehr auf die Spur. Vor allem die in der Knolle enthaltenen Antioxidantien sollen wahre Wunder wirken. So offenbarte eine Studie aus dem Jahr 2014 die entzündungshemmende und damit schützende Wirkung von Ingwerextrakt bei durch Fruktose ausgelösten Nierenschäden. Gerade Diabetes-Patienten sollten nach Ansicht der Wissenschaftler bei Ingwer doppelt zugreifen.⁶

7. Kreuzblütler wie Blumenkohl oder Brokkoli

Blumenkohl und Brokkoli gehören zu den sogenannten Kreuzblütlern, ebenso wie Kohlrabi, Weißkohl, Rosenkohl oder Chinakohl. Sie dürfen auf der Liste der Lebensmittel, die gut für die Nieren sind, nicht fehlen. Was diese Power-Gemüsesorten an gesunden Inhaltsstoffen neben Eisen, Kalzium, Selen, Kupfer, Mangan und Zink gemein haben, sind sogenannte Senfölglykoside. Das sind chemische Verbindungen, die es wirklich in sich haben. In mehreren Studien wird ein direkter Zusammenhang zwischen Senfölglykosiden und vermindertem Krebsrisiko vermutet.⁷ Eine 2013 veröffentlichte Mega-Meta-Studie (eine Auswertung aus insgesamt 12 Studien, mit zusammen über 1,2 Millionen Probanden) kam zu dem Ergebnis, dass der regelmäßige Verzehr von Kreuzblütlern – allen voran Blumenkohl – das Risiko für Nierenzellkarzinome und somit Nierenkrebs messbar senkt.⁸

Verbreitet und selten diagnostiziert Weiterer Faktor, der laut Studie Demenz begünstigt

Studie Parodontitis könnte frühe Schäden dieses Organs anzeigen

8. Kakao

In reinem Kakao sind Flavonoide enthalten, welche eine positive Wirkung auf die Blutgefäße haben und Entzündungen im Körper entgegenwirken. Das zeigte auch eine Studie: 57 dialysepflichtigen – also nierenkranke – Patienten erhielten entweder ein Testgetränk, das reich an Kakaoflavonoiden war (900 Milligramm pro Tag) oder ein Kontrollgetränk ohne Kakaoflavonoide.⁹ Nach 30 Tagen stellten die Forscher fest, dass die Kakaoflavonoide von den Patienten gut vertragen wurden, sich dadurch die Funktion der Blutgefäße verbesserte und der diastolische Blutdruck gesenkt wurde. Diese Effekte wurden in der Gruppe, die das Kontrollgetränk zu sich nahm, nicht beobachtet.

Welche Lebensmittel sprichwörtlich an die Nieren gehen

Nicht alles, was auf unserem Teller landet, tut auch unseren Nieren gut. Vor allem zu viel Salz kann ihnen auf Dauer zusetzen. Denn ein hoher Salzkonsum begünstigt Bluthochdruck, der wiederum die Nieren schädigen kann. Auch eine dauerhaft ungesunde Ernährung, die Übergewicht und Typ-2-Diabetes fördert, kann das Risiko für Nierenerkrankungen erhöhen.¹⁰

Doch Vorsicht: Selbst gesunde Lebensmittel können bei bestimmten Nierenerkrankungen problematisch sein. Dazu gehören beispielsweise Spinat, Mangold, Rhabarber und einige Nüsse. Sie enthalten Oxalat, das bei Menschen mit einer entsprechenden Veranlagung die Bildung bestimmter Nierensteine begünstigen kann. Wer bereits Kalziumoxalatsteine hatte, sollte deshalb mit seinem Arzt besprechen, welche Lebensmittel er besser nur in Maßen isst. Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion müssen außerdem unter Umständen auf ihre Eiweiß- und Kaliumzufuhr achten. Zu viel Eiweiß kann bei bestimmten chronischen Nierenerkrankungen ungünstig sein. Auch ein erhöhter Kaliumspiegel im Blut kann gefährlich werden. Das bedeutet allerdings nicht, dass Betroffene grundsätzlich auf Bananen, Kartoffeln oder Hülsenfrüchte verzichten müssen. Ob eine Einschränkung notwendig ist, hängt unter anderem von der Nierenfunktion und den Blutwerten ab.

Und noch eine kleine Erinnerung: Kein einzelnes Lebensmittel kann die Nieren allein gesund halten. Entscheidend ist eine ausgewogene Ernährung, zusammen mit ausreichend Bewegung und einem gesunden Lebensstil.¹¹^,¹²