23. September 2025, 3:59 Uhr | Lesezeit: 5 Minuten
Pille in den Mund und mit einem großen Schluck Wasser herunterspülen: So nimmt man fast jede Tablette richtig ein. Im Fall von Eisen bietet sich jedoch laut „dpa“ ein anderes Getränk an. FITBOOK-Ernährungsexpertin Sophie Brünke verrät, um welches es sich handelt und wie Sie die Bioverfügbarkeit von Eisentabletten optimieren können.
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Der Sonderfall Eisen
Eisen ist ein lebenswichtiges Spurenelement, dessen Hauptaufgaben der Sauerstofftransport im Blut sowie der Energiestoffwechsel sind. Auch an der Abwehr von Infektionen ist es beteiligt. Damit es diese Aufgaben im Körper physiologisch erfüllen kann, muss der Eisenbedarf – optimalerweise über die Ernährung – gedeckt werden. Dieser beträgt zehn Milligramm pro Tag für Männer und zwölf für Frauen.1 Wird bei einer ärztlichen Kontrolle ein Mangel festgestellt, können Nahrungsergänzungsmittel behilflich sein. Bei der Einnahme von Eisen bietet sich anstelle von Wasser jedoch ein Getränk an, welches Vitamin C enthält.
Nährstoffe können einander bei der Resorption im Darm beeinflussen – sowohl positiv als auch negativ. Im Falle von Eisen hilft die Kombination mit Vitamin C unserem Körper dabei, das Eisen besser aufzunehmen. Aus diesem Grund sollte man Eisentabletten am besten mit Fruchtsaft einnehmen. Dazu rät die Apothekerkammer Hessen.
Bei der Saftwahl ist natürlich wichtig, dass dieser Vitamin C enthält. Hierfür bietet sich der beliebte Orangensaft oder auch Acerolasaft an. Wichtig beim Kauf: Es sollte sich um Direktsaft oder solchen aus Konzentrat halten. Denn Fruchtnektar enthält zugesetzten Zucker.
Andere Getränke sind tabu
Mit Getränken wie Cola, Mineralwasser, Tee, Kaffee oder Milch sollte man Eisentabletten hingegen nicht einnehmen. Sie können die Aufnahme des Körpers drosseln. Tee und Kaffee enthalten Gerbstoffe (Tannine), die das Eisen binden, wodurch es im Körper nicht aufgenommen werden kann.
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Das kann auch passieren, wenn man Eisentabletten zu einer Mahlzeit einnimmt. Die Apothekerkammer rät daher: Das Präparat eine bis eine halbe Stunde vor dem Essen schlucken – oder zwei Stunden danach.
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Wann sollte man zu Eisentabletten greifen?
Ein Eisenmangel kann sich durch Lern- und Konzentrationsstörungen, chronische Müdigkeit, Haarausfall und auch eingerissene Mundwinkel oder eine brennende Zunge äußern. Beim Hausarzt kann mithilfe eines Blutbildes der körpereigene Eisenstatus überprüft werden. Je nach Ausmaß des Mangels sollte eine Ernährungsumstellung oder die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln erfolgen.
Schwangere, Leistungssportler und Dialysepatienten gehören zur Risikogruppe und sollten schon bei einem leichten Eisenmangel mit Tabletten nachhelfen.
Auch wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, sollte auf eine ausreichende Eisenzufuhr achten. Denn eine Metaanalyse aus 2018 zeigte, dass vegetarisch essende Probanden einen signifikant geringeren Eisenstatus im Blut als omnivore Probanden aufwiesen.2
„Die Eisenzufuhr kann auch ohne Fleisch gedeckt werden“
„Bei Eisen denkt man direkt an eine bestimmte Lebensmittelkategorie: Fleisch! Und das stimmt auch. Generell enthalten tierische Produkte hochwertiges (zweiwertiges) Eisen, welches der Körper leichter aufnehmen kann als Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln (dreiwertiges Eisen). Es wäre jedoch ein Trugschluss zu glauben, der Bedarf könne nur über tierische Lebensmittel gedeckt werden. Auch Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und grünes Blattgemüse (der Klassiker: Spinat) liefern Eisen in nennenswerten Mengen. Damit der Organismus das Spurenelement gut resorbieren kann, bietet sich wie bereits die Kombination mit Vitamin C an. Hülsenfrüchte sollten vor dem Verzehr eingeweicht werden: Das reduziert den Gehalt an Phytaten, welche die Aufnahme für den Körper erschweren.“
Lebensmittel, die die Eisenaufnahme im Körper hemmen
Zu viel Eisen kann gefährlich werden – wann Tabletten wirklich nötig sind
Eisentabletten richtig einnehmen
Wer Eisenpräparate einnimmt, sollte einige wichtige Punkte beachten – nicht nur beim Einnahmezeitpunkt, sondern auch bei der Kombination mit anderen Medikamenten und Lebensmitteln. Denn verschiedene Faktoren können die Eisenaufnahme im Körper deutlich verringern.
Wechselwirkungen mit anderen Arzneimitteln vermeiden
Vor Beginn einer Eisenbehandlung ist es wichtig, den behandelnden Arzt über alle weiteren eingenommenen Medikamente zu informieren. Einige Arzneimittel können mit Eisen wechselwirken und so dessen Aufnahme im Körper stören. Dazu zählen etwa magensäureneutralisierende Mittel (Antazida) sowie Mineralstoffpräparate mit Calcium oder Magnesium. Um negative Wechselwirkungen zu vermeiden, sollte zwischen der Einnahme von Eisen und diesen Präparaten in der Regel ein zeitlicher Abstand von zwei bis drei Stunden eingehalten werden. In der Apotheke oder Arztpraxis erhalten Sie hierzu eine individuelle Beratung.
Auch umgekehrt kann Eisen die Wirkung anderer Medikamente abschwächen. Das betrifft beispielsweise bestimmte Antibiotika wie Doxycyclin sowie Schilddrüsenhormone. Auch hier gilt: Ein zeitlicher Abstand kann helfen. Welche Einnahmezeiten sinnvoll sind, sollte im Einzelfall immer mit dem Arzt abgesprochen werden.
Die beste Zeit für die Einnahme
Eisen wird am besten auf nüchternen Magen aufgenommen – idealerweise etwa eine Stunde vor dem Frühstück. Wird das Präparat zu einem späteren Zeitpunkt eingenommen, sollten mindestens zwei Stunden seit der letzten Mahlzeit vergangen sein, und bis zur nächsten sollten ebenfalls rund eine Stunde liegen.
Auch die Wahl des Getränks spielt eine Rolle: Statt mit Wasser kann Eisen auch mit Orangensaft eingenommen werden, da das enthaltene Vitamin C die Aufnahme des Spurenelements unterstützt. Wichtig ist außerdem, stets die Hinweise in der Packungsbeilage zu beachten.
Diese Lebensmittel hemmen die Eisenaufnahme
Bestimmte Nahrungsmittel können die Eisenaufnahme im Darm erheblich stören. Während der Behandlung sollte deshalb auf folgende Lebensmittel möglichst verzichtet oder zumindest auf einen ausreichenden Abstand zur Einnahme geachtet werden:
- Milch
- Rhabarber, Spinat, Rote Bete sowie andere Lebensmittel mit hohem Oxalsäuregehalt
- Getreide, Reis und andere phytinsäurehaltige Produkte
- Schwarzer und grüner Tee, Kaffee
- Colagetränke und andere phosphatreiche Nahrungsmittel wie Schmelzkäse
Diese Lebensmittel sollten nicht gleichzeitig mit Eisenpräparaten konsumiert werden – und idealerweise während der Einnahmezeit nur in Maßen verzehrt werden.3
Mit Material von dpa