21. August 2025, 9:38 Uhr | Lesezeit: 5 Minuten

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Omelett à la Letizia

Nicht nur die royale, auch die Gerüchteküche kocht: Es häufen sich Berichte, dass Königin Letizia von Spanien jeden Tag das Gleiche frühstücke – so heißt es zumindest laut „Vogue Germany“, die sich auf internationale Presse stützt. Eine offizielle Bestätigung seitens des spanischen Königshauses gibt es nicht, allerdings auch keine Dementierung.

Aber wie sieht das geheimnisvolle Morgenritual nun aus? Den Berichten zufolge isst die spanische Königin ein Eiweiß-Omlett bestehend aus drei Komponenten:

• Hühnereieiweiß
• Frühlingszwiebeln
• Geräucherter Lachs

Damit startet Letizia zwar etwas ungewöhnlich in den Tag – Räucherlachs kennt man schließlich eher vom fancy Sonntagsbrunch –, aber ihr Frühstück bietet eine gute Grundlage. So liefern Ei und Lachs jede Menge Proteine. Und Protein ist ein essenzieller Makronährstoff. Unser Körper nutzt es als Baustoff für die Muskeln, Gewebe, Haare, Nägel und so weiter. Wer viel Sport treibt und Muskeln aufbauen will, sollte also besonders auf eine ausreichende Eiweißzufuhr achten. Diese liegt bei 0,2 bis 2,0 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Doch damit nicht genug: Der hohe Proteingehalt hält den Blutzucker stabil und verhindert Zuckerspitzen über den Vormittag, die zu Heißhunger führen könnten. Der Räucherlachs wiederum punktet durch seine wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Diese wirken entzündungs- und gerinnungshemmend im Körper, wodurch sie die Herzgesundheit fördern.

Das Eigelb schafft es vermutlich nicht ins Omelett, da es zu rund einem Drittel aus Fett besteht und Cholesterin enthält. Ich würde Ihnen jedoch beim Rühreibraten empfehlen, das Eigelb mitzuessen. Cholesterin aus der Nahrung wirkt sich bei Gesunden nicht schädlich auf den Cholesterinspiegel im Körper aus. Obendrein verstecken sich im Eigelb fettlösliche Vitamine, allen voran das Vitamin A.

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Königin Letizia orientiert sich an Perricone-Ernährung

Schon mal etwas von der Anti-Falten-Diät vom US-amerikanischen Dermatologen Dr. Nicholas Perricone gehört? Anfang der 2000er veröffentlichte der Hautarzt seinen Ratgeber „The Wrinkle Cure“ (dt.: die Falten-Kur). Bei seinen Forschungsarbeiten zum Einfluss der Ernährung auf Hautalterung und Gewicht stellte Perricone fest, dass eine Ernährung mit vielen antioxidativen Lebensmitteln, hochwertigen Eiweißen, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten nicht nur die Haut glatter erscheinen ließ, sondern auch beim Abnehmen half.

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ZUM PRODUKT

Die Grundidee der Diät ist, dass Nahrungsmittel mit hohem glykämischem Index – wie weißer Zucker oder Weißmehlprodukte – den Blutzuckerspiegel rasch ansteigen lassen, freie Radikale fördern und so stille Entzündungen im Körper auslösen, die den Alterungsprozess beschleunigen. Dem setzt Perricone eine Ernährung entgegen, die reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Eiweiß ist.

Charakteristisch für den Aufbau seiner Diät ist eine strikte dreitägige Einstiegsphase mit starkem Fokus auf Fisch und weiteren eiweißreichen Lebensmitteln, bevor der Speiseplan allmählich abwechslungsreicher wird. In der New York Post verspricht der Arzt einen Sofort-Effekt durch diesen Diäteinstieg: „Ich habe diese 3-Tage-Diät entwickelt, um Schwellungen zu reduzieren, Konturen zu verbessern und die Kieferpartie zu straffen – und wenn Sie zweimal täglich Lachs essen, wird Ihre Haut straffer und strahlender.“ Große Worte, die er im April dieses Jahres kurz vor Veröffentlichung seines neuen Buchs verlauten ließ.

Lohnt es sich, das königliche Frühstück nachzuahmen?

An den Zutaten ist nichts falsch. Wer morgens die Muße hat, sich an den Herd zu stellen, startet mit einer guten Portion Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Auch der Blutzuckerspiegel freut sich. Allerdings möchte ich davon abraten, 365 Tage im Jahr dasselbe zu frühstücken. Das Credo lautet immer: bunt und vielfältig! Zumal ich mir vorstellen kann, dass es manchen Menschen schwerfällt, über den restlichen Tag noch genügend Obst und Gemüse zu essen, wenn eine der drei Hauptmahlzeiten lediglich ein paar Frühlingszwiebeln enthält.

Wer die Perricone-Ernährung ausprobieren möchte, dem rate ich, kein Wunder zu erwarten – insbesondere nicht in drei Tagen. Eine gesunde Ernährung kann sich langfristig positiv auf das Hautbild auswirken, aber einen Sofort-Effekt gibt es leider nicht. Außerdem sollten wir nicht vergessen, dass nur Letizia weiß, was sie sonst noch für Maßnahmen für ihr Äußeres ergriffen hat.