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Empfehlung des Bundesamt für Strahlenschutz

Warum Sie nur 2 Paranüsse pro Tag essen sollten

Eine Handvoll Paranüsse in einer Schale
Die Paranuss kommt ursprünglich in den Regenwaldgebieten Südamerikas vor
Foto: Getty Images

Paranüsse sind eine hervorragende Quelle für das lebenswichtige Spurenelement Selen. Zudem liefern sie viele gesunde ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Der perfekte Snack also? Nicht ganz. – Es gibt einen guten Grund, warum man nur zwei Paranüsse pro Tag essen sollte.

Die aus Südamerika stammende Paranuss ist nicht nur lecker, sondern auch eine ideale Quelle für das wichtige Spurenelement Selen. Dieses ist an vielen Stoffwechselfunktionen im Körper beteiligt: vor allem unterstützt es das Immunsystem und die Schilddrüsenfunktion. Zudem hilft es dabei, Schwermetalle aus dem Körper zu leiten und freie Radikale abzuwehren. Dadurch schützt Selen vor Zellschäden und hilft bei der Zellregeneration.

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Der Selen-Gehalt ist derart hoch, dass laut einer Studie aus Neuseeland schon zwei Paranüsse pro Tag reichen, um ein Präparat zu ersetzen, das 100 Mikrogramm Selen enthält. Die Autoren empfehlen, zwei Paranüsse pro Tag einzunehmen, um einem Selenmangel vorzubeugen.

Warum nicht mehr als zwei Paranüsse pro Tag?

Dass frische Lebensmittel radioaktiv sind, ist übrigens nichts Besonderes. Sie nehmen die radioaktiven Stoffe aus der Erde auf, nur meistens in sehr geringen Dosen. Man spricht hier von natürlicher Radioaktivität.

Der Paranussbaum ist hier eine Ausnahme, denn sein feines Wurzelgeflecht ist besonders effizient bei der Aufnahme von Nährstoffen aus dem Boden und leitet es in die Früchte des Baumes. So kommt zu dem hohen Radium-Gehalt in Paranüssen.

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Laut dem Bundesamt für Strahlenschutz (BfS) ist dennoch ein Verzehr von zwei Paranüssen pro Tag unbedenklich. Mehr sollten es aber auch nicht sein. Das passt genau zu der Empfehlung der oben erwähnten Studie. Zudem enthalten Paranüsse viele gesunde einfach- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, sind aber mit etwa 66 Prozent Fettgehalt kein kalorienarmer Snack vor dem Fernseher.

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Mit zwei Paranüssen pro Tag ist man gut mit Selen versorgt, hält die Kalorienaufnahme im Zaum und auch das Thema Radioaktivität wird nicht zum Problem.


Foto: FITBOOK / Quelle: USDA