09.06.2023, 13:09 Uhr | Lesezeit: 7 Minuten
Katherine Heigl ist ein „alter Hase“ im Hollywood-Geschäft. Von gelobten Filmrollen als Kind und Teenager, über ihre wohl berühmteste Rolle als Izzie Stevens in „Grey’s Anatomy“ und einer Reihe romantischer Komödien bis hin zu ihrem Netflix-Erfolg „Immer für dich da“: Katherine Heigl ist gefragt und hat viel zu tun. Da ist es für sie wichtig, fit und gesund zu bleiben. Entsprechend gesund sieht der Ernährungsplan der 44-Jährigen aus – oder doch nicht?
Ob für eine körperlich herausfordernde Rolle, um einem Schönheitsideal zu entsprechen oder um dem beruflichen Stress gewachsen zu sein – für viele Stars stehen eine strenge Fitness-Routine und ein ausgeklügelter Speiseplan an oberster Stelle. Nicht so für Katherine Heigl: Sie hält es in Sachen Ernährung bodenständig, abwechslungsreich und immer mit einer Prise Genuss. Im Gespräch mit „Harper’s Bazaar“ verriet sie, was sie an einem typischen Tag so alles isst.
Übersicht
Katherine Heigls Ernährung – was auf ihren Speiseplan kommt und was nicht
Mit Kaffee beginnt der Tag
Während so mancher Hollywood-Star bereits um fünf Uhr morgens (oder noch früher) das erste Workout absolviert, startet Katherines Heigls Tag später – zu einer Uhrzeit, die uns zum Aufstehen wohl auch geläufiger ist, nämlich um 7:30 Uhr. Da die Schauspielerin in ihrer Familie die Erste ist, die den Tag beginnt, genießt sie die Ruhe im Haus, bei einer Tasse Kaffee. Außerdem nutzt sie diese Zeit bewusst für sich selbst. An manchen Tagen schreibt sie in ihr Journal oder überlegt sich ein Mantra für den Tag. Weitere Dinge, die sie gerne für sich selbst tut: Tarot-Karten legen, „weil ich dieses Hexen-Zeug liebe“ und ihre Mutter anrufen. Mit ihr spricht die 44-Jährige typischerweise zweimal täglich am Telefon.
Spätes Frühstück
Ihre erste Mahlzeit nimmt Katherine Heigl meistens recht spät ein, so gegen elf Uhr. Diese besteht häufig aus „Frosted Mini Wheats“. „Ich liebe sie so sehr und kann nicht aufhören, sie zu essen“, erklärt Katherine Heigl. Sie wisse, dass diese nicht der gesündeste Bestandteil ihrer Ernährung seien, könne aber nicht widerstehen. „Alle sind immer so sauer auf mich, weil sie der Meinung sind, ich müsse etwas Ausgewogeneres oder Gesünderes und mehr Protein essen. Aber ich sage euch: Sie funktionieren für mich.“ Da Katherine Heigl seit ihrem 14. Lebensjahr keine Milch mehr verträgt, nutzt sie Lactaid, um ihre gesüßten Weizenflocken dennoch mit Milch verzehren zu können.
Nach ihrer Schale Zerealien gibt es aber häufig noch ein umfassenderes Frühstück mit der gesamten Familie, welches Kahterine Heigls Ehemann Josh Kelley für sie und die gemeinsamen Kinder zubereitet. Das Frühstück besteht meistens aus Eiern – häufig Spiegeleier – und Bacon. „Ich kann keine Eier ohne Bacon essen“, betont Heigl. Manchmal bevorzugt sie auch ein gutes Rührei. Sie favorisiert es mit Zutaten wie Käse, Tomaten und Tabasco. Es darf für die Schauspielerin also ruhig etwas schärfer sein.
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Das Mittagessen
Nach dem späten Frühstück gibt es das Mittagessen dann meistens so gegen 14 Uhr. Da die 44-Jährige mit ihrer Familie in Utah auf dem Land weit weg von Bestellmöglichkeiten lebt, bereiten Katherine Heigl und ihr Mann alles frisch zu. Beliebte Mahlzeiten oder Snacks sind: Salate, Smoothies, auch mal Pasta oder Burger. Doch Katherine Heigl gibt zu, dass ihr das manchmal einfach ein zu großer Aufwand sei. „Wenn die Kinder in der Schule sind, habe ich da manchmal einfach keine Lust zu. Es kann also sein, dass ich einfach wieder meine „Frosted Mini Wheats“ esse.“
Katherine Heigl liebt Tee
Ein gesunder Bestandteil in Katherine Heigls Ernährung: Tee. „Ich liebe Tee und ich liebe Kräuter und pflanzliche Medizin. Daher kreiere ich meine eigenen Tees, auch wenn ich dafür noch etwas Übung brauche.“ Im Übrigen sorgt Heigls Ehemann auch beim Lunch nicht selten dafür, dass die Schauspielerin mehr als nur Müsli zu sich nimmt. Eine typische Mahlzeit, die er zubereitet: Sandwiches – hin und wieder mit selbst gemachter Aioli, auf die er laut Heigl sehr stolz sei.
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Katherine Heigl besucht gerne Restaurants
Wenn es Zeit ist, im Supermarkt Vorräte einzukaufen, wofür sie – auf ihrer Ranch in Utah lebend – weit fahren muss, macht Heigl daraus gerne Ausflüge mit ihrer Mutter und genießt ein Essen in einem Restaurant. Hier liegen ihre Vorlieben in der italienischen und japanischen Küche – genauer: Pasta, frische und ausgefallene Salate sowie Sushi. Außerdem hat sie ihre Vorliebe für Uni entdeckt – die japanische Bezeichnung für Seeigel.
Das Abendessen
Während morgens und mittags eher Katherine Heigls Ehemann beim Kochen den Hut aufhat, liegt das Dinner meistens in ihrer Verantwortung. Weil sie viel frisch zubereitet, sind die Mahlzeiten abhängig von den Jahreszeiten. Zum Zeitpunkt des „Harper’s Bazaar“-Interviews war es Winter. Daher schwärmte sie von Gerichten wie Chili (sie ist stolz auf ihr Chili mit Kürbis und Truthahn, für sich selbst zusätzlich mit Jalapeños, weil sie es schärfer mag als ihr Mann und ihre Kinder), Eintöpfe, Lachs, Spaghetti Bolognese und Hackbraten (nach dem Rezept ihrer Mutter). Außerdem kocht Heigl gerne indische Speisen. An besonderen Abenden genießt sie mit ihrem Mann eine Käseplatte – gerne mit „stinkigem Käse“, Salami und dazu ein Glas Wein.
Süßigkeiten locken Katherine Heigl weniger. Desserts spielen in ihrer Ernährung daher eine untergeordnete Rolle. Doch seit Neuestem braucht sie nach jedem Dinner ein Eis am Stiel.
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Probleme mit Milchprodukten
Wie bereits erwähnt verträgt die Schauspielerin – vermutlich aufgrund von Laktoseintoleranz – Milchprodukte nicht gut. Wobei sie nicht gänzlich auf alle Lebensmittel auf Milchbasis verzichten muss. „Ich kann keine pure Milch trinken, Kaffee mit etwas Milch ist aber okay. Eiscreme funktioniert nicht, Käse dagegen schon.“
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Dieses Lebensmittel kommt bei Katherine Heigl nicht auf den Teller
Im Interview verriet die 44-Jährige nicht nur, welche Speisen sie liebt, sondern auch, was sie gar nicht mag. Sie hasst Paprika und findet, dass sie jedes Essen ruinieren. Katherine Heigl geht sogar so weit, dass Paprikas noch nicht einmal auf ihrem Teller sein dürfen, weil sie dann womögliche ihr restliches Essen berühren könnten. Der Grund scheint zu sein, dass sie Paprika wie pure Milch schlicht nicht verträgt. „Ich muss dann immer tagelang aufstoßen. Das kann ja nicht gut sein.“
Viel frisches Gemüse
Auf ihrer Ranch in Utah hat Katherine Heigl viel Platz, u. a. auch für einen großen Garten. Dort wächst reichlich Bio-Gemüse und -Salat. So viel, dass die Schauspielerin damit nicht nur ihre Familie, sondern auch die nahegelegene Kleinstadt versorgen könnte, wie sie selbst erzählt. Deshalb spendet sie viel an die lokale „Food Bank“ (vergleichbar mit der Tafel in Deutschland).
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Das Ernährungs-Prinzip von Katherine Heigl
Eindeutig: Im Gegensatz zu vielen Hollywood-Kolleginnen und -Kollegen hält Katherine Heigl nichts von Diäten und strengen Ernährungsplänen. „Ich habe immer Phasen, in denen ich dann super gesund lebe. So hatte ich z. B. eine Phase, in der ich nur pflanzliche Lebensmittel gegessen habe“, erklärt sie. „Das habe ich aber nicht durchgehalten. Deshalb habe ich meine Ernährung jetzt so ausgerichtet, dass ich versuche, auf ausgewogene Mahlzeiten zu achten. Und wenn ich mal ein paar Kilo verlieren möchte, esse ich von allem einfach etwas weniger.“
