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Sommer ohne Eiscreme ist wie Strand ohne Meer. Zum Glück ist die vermeintliche süße Sünde gar nicht einmal so kalorien- und fettreich, wie ihr Geschmack es vermuten lässt. Zumindest nicht unser FITfuttern-Superfood-Schokoeis. LECKER!
Wieso haben wir nicht schon viel früher damit angefangen, Eis selbst zu machen?! An der Auswahl im guten Eiscafé ist sicher nichts auszusetzen – höchstens vielleicht unüberschaubare Mengen an Zucker und Sahne, die bei regelmäßigem Genuss natürlich ihre Spuren auf der Waage hinterlassen. Bei der DYI-Variante hat man selbst in der Hand (und im Gefrierfach), wie kalorienreich das Ganze wird. Und kann zudem seinen persönlichen Vorlieben bis ins kleinste Detail Genüge tun.
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Amaranth liefert Extra-Portion Lecithin
Man kann unser Amaranth-Schokoeis getrost als Superfood bezeichnen. Wir verzichten dabei auf klassischen Kristallzucker und pimpen es mit einer Portion Eiweiß in Form von Vanilleproteinpulver. Amaranth sorgt für einen leichten Crunch – und dank des darin enthaltenen Lecithins zudem dafür, dass die Fettverdauung angeregt wird. Bei DIESEM Dessert wäre ein schlechtes Gewissen also gänzlich unbegründet.
Für 6 Förmchen Schoko-Amaranth-Eis brauchen Sie
• 200g Kokosmilch
• 75ml Wasser
• 1 EL Vanille-Proteinpulver
• 30g Kakaopulver
• 30g Kokosblütenzucker
• 30g Amaranth (gepufft)
So geht’s
Wasser, Kokosblütenzucker und Kakaopulver vermischen und alles zusammen erhitzen. Gründlich abkühlen lassen. Nun Kokosmilch, Proteinpulver und den gepufften Amaranth hinzufügen. Das Ganze gut verrühren und auf die Eisförmchen aufteilen.
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Nährwerte pro Portion
110 Kalorien, 8 Gramm Kohlenhydrate, 5 Gramm Eiweiß und 7,5 Gramm Fett. Davon kann man getrost auch mal zwei schlecken!
