22. April 2023, 17:56 Uhr | Lesezeit: 3 Minuten

Erdnüsse liefern uns im Alltag oft die Extra-Portion Energie und enthalten viele Nährstoffe – doch die milden Hülsenfrüchte sind auch richtige Kalorienbomben. Deshalb sollte man sie in Maßen genießen. Doch wie viele Erdnüsse sind gesund?

Inhaltsstoffe von Erdnüssen

Erdnüsse sind ein wahres Superfood. So enthalten sie:¹

• Protein
• Vitamin B
• Vitamin E
• Magnesium
• Ballaststoffe

Aber auch hoher Fettgehalt

Trotz der zahlreichen Nährstoffe, sollte man bei Erdnüssen eins beachten: Sie naturbelassen zu kaufen. „Wir raten zu ungesalzenen und ungerösteten Erdnüssen“, erklärt Ernährungsexpertin Jasmin Scholz von der Verbraucherzentrale Bremen. „Dadurch kann zusätzliches Salz und Fett bei der Herstellung gespart werden.“

Die nussigen Hülsenfrüchte enthalten nämlich nicht nur jede Menge pflanzliches Eiweiß, sondern auch viel Fett. „Der hohe Fettgehalt macht sie zu einem energiereichen Snack mit knapp 600 Kilokalorien pro 100 Gramm.“ Auch zum Kochen oder als cremiges Mus könne man die Hülsenfrüchte gelegentlich genießen. „Eine Handvoll Erdnüsse entspricht einer gesunden Menge“, so Scholz. Das sind pro Tag rund 30 Gramm.

So gesund sind Erdnüsse

Trotz ihres hohen Fettgehalts haben Erdnüsse einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel, indem sie ihn senken können.² Darüber hinaus verbessern sie laut Studienhinweisen die Gefäßfunktion – und können beim Abnehmen helfen.^3,4

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Regionale Alternativen zur Erdnuss

Erdnüsse gibt es in Deutschland nicht aus regionalem Anbau, sondern sie werden aus anderen Ländern wie Argentinien, China, Indien oder den USA importiert. „Wer auf regionale Nüsse setzen möchte, kann auf heimische Hasel- und Walnüsse zurückgreifen“, rät Scholz.

Mit Blick auf den Klimaschutz schneiden die Erdnüsse im Vergleich zu Mandeln oder Cashews nach Angaben der Verbraucherzentrale aber immer noch besser ab. Der Grund: Ihr Anbau benötigt weniger Wasser. Während für ein Kilo Mandeln bis zur Ernte zwischen 10 000 und 15 000 Liter Wasser gebraucht werden, seien es bei einem Kilo Erdnüsse rund 2800 Liter.

Quellen

• 1. Rehberg, C. Erdnüsse – Superfood für die Gefässe. Zentrum der Gesundheit. (aufgerufen am 19.4.2023)
• 2. McKiernan, F., Lokko, P., Kuevi, A. et al. (2010). Effects of peanut processing on body weight and fasting plasma lipids. British Journal of Nutrition.
• 3. Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB). (2015). Adding peanuts to a meal benefits vascular health. ScienceDaily. (aufgerufen am 19.4.2023)
• 4. University of Houston. Peanuts, peanut butter may hold key to preventing obesity. ScienceDaily. (aufgerufen am 19.4.2023)