Anna Echtermeyer Redakteurin

13. März 2023, 13:09 Uhr | Lesezeit: 3 Minuten

Der Münchner Tatort „Hackl“, der am Sonntagabend lief, hatte viele skurrile Szenen. Die meisten gehen auf das Konto seines Namensgebers, aber ganz sicher gehört auch der Auftritt von Joshua Kimmich als Fitness-Coach „Kenny“ dazu. Der mixt am Empfangstresen eines 24/7-Fitnessstudios einen frühlingsgrünen Smoothie, während er von Kommissar Kalli Hammermann nach Alibis von Verdächtigen in einem Mordfall befragt wird. „Waldmeister?“, fragt Kalli, der erkennbar Bock auf Waldmeister-Shake hat, und Kenny nickt vielsagend.

Waldmeister ist ein Kindheitsgeschmack

Ja, man kann in dieser Szene (zu streamen in der ARD-Mediathek ab 08:20 Min) durchaus spontan Lust auf einen Waldmeister-Shake bekommen haben. Das liegt nicht nur an der überzeugenden Darbietung von Joshua Kimmich, der seinen Shake durch den Strohhalm zieht, als sei es das Leckerste der Welt. Es liegt auch daran, dass Waldmeister ein Geschmack aus der Kindheit ist. Waldmeister-Brause! Oder Wassereis mit Waldmeistergeschmack!

Die Google-Suche zu „Waldmeister-Shake“ liefert 336.000 Ergebnisse: Die meisten Rezepte arbeiten mit Waldmeistersirup aus künstlichem Aroma. Selbstverständlich geht es aber auch frisch und Waldmeister-Fans stehen unmittelbar köstliche Zeiten bevor: Ihnen begegnet das heimische Wildkraut ab Mitte April bis Anfang Mai auf dem Waldboden (dann erscheinen die weißen, kreuzförmigen Blüten).

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So mixt man einen Waldmeister-Shake

• 3 angetrocknete Waldmeister-Stängel mit Blättern (erst wenn Waldmeister welkt, entwickelt er sein typisches Aroma¹)
• 30 Gramm Proteinpulver (entspricht 3 EL)
• Eine Banane
• Eine Handvoll TK-Beeren
• 2 Handvoll Babyspinat
• Je nach gewünschter Konsistenz mit Milch, Joghurt oder Wasser verlängern

Alle Zutaten in den Mixer. 30 Sekunden schreddern, in ein großes Glas gießen und genießen. Mhmmmmm!

Auch interessant: 7 wissenschaftlich belegte Vorteile von Zimt für die Gesundheit

Achtung vor möglichen Nebenwirkungen

Wichtig: Waldmeister sollte maßvoll eingesetzt werden. Für Schwangere ist er bspw. gar nichts. Das für das Waldmeister-Aroma verantwortliche Cumarin kann, wenn man zu viel davon zu sich nimmt, zu Kopfschmerzen und Migräne führen. Keine Probleme bereiten sollen bspw. drei Gramm frisches Kraut pro Liter (Waldmeister-Bowle), was etwa zwei bis drei Pflanzen entspricht.²

Bei Cumarin handelt es sich übrigens um einen Pflanzenstoff, der auch in Zimt natürlich vorkommt. Da er in höherer Dosierung die Leber schädigen kann, greifen Sie besser zu Ceylon-Zimt – diese (teurere) Sorte enthält weniger Cumarin als Cassia-Zimt.³ Steht übrigens nichts drauf, dann ist es Cassia-Zimt oder ein Gemisch.

Quellen

• 1. Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit. Cumarin. (aufgerufen am 13.03.2023)
• 2. Gesundheit.de. Das steckt in Waldmeister. (aufgerufen am 13.03.2023)
• 3.MDR. Waldmeister: Gesund oder giftig? (aufgerufen am 13.03.2023)