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Gesunde Ernährung

Der FITBOOK-Saisonkalender für den Dezember

FITBOOK-Saisonkalender Dezember
Kohlsorten, Chicoree, Rote Bete und gelagerte Birnen: Der FITBOOK-Saisonkalender zeigt, welche Obst- und Gemüsesorten im Dezember Saison haben.
Foto: Getty Images, Collage FITBOOK

Wer auf Obst- und Gemüsesorten aus heimischem Anbau setzt, tut nicht nur was für’s Klima – sie enthalten auch weniger Rückstände aus Pflanzenschutzmitteln als importierte Ware. Was im Dezember regional verfügbar ist, erfahren Sie hier.

Welchen Vorteil hat regionales Obst und Gemüse?

Supermärkte hierzulande haben uns gelehrt, dass alles immer verfügbar ist: Erdbeeren im Februar, Spargel an Weihnachten … Schön ist das nur auf den ersten Blick: Frühe Erdbeeren oder Tomaten stammen häufig aus extrem trockenen Regionen, beispielsweise in Spanien, wo die erforderliche, künstliche Bewässerung dazu führt, dass der Grundwasserspiegel immer weiter sinkt.

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Und dann wäre da noch die Sache mit den Pestiziden…

Punkt zwei: Laut Verbraucherzentrale Bundesverband ist importierte Ware häufiger pestizid-verunreinigt: „Öko-Test“ hatte Rückstände verschiedener Pflanzengifte auf Erdbeeren nachgewiesen, die deutsche Supermärkte im Frühjahr zum Verkauf angeboten hatten. Zu guter Letzt: Für die Produktion importierter Ware wird sehr viel Energie verbraucht, in Form von beheizten Gewächshäusern und langen Transportwegen – und das ist schädlich für’s Klima.

Sie merken also: Es macht Sinn, beim Einkaufen darauf zu achten, was BEI UNS gerade Saison hat. Außerdem schmeckt heimisches Obst und Gemüse meistens schon alleine deshalb besser, weil es erst kurz vor dem Verkauf geerntet wurde.

Auch interessant: Wie Sie Erdbeeren niemals waschen sollten

Was im Dezember bei uns Saison hat

Im Dezember steuert die Schlemmersaison auf ihren Höhepunkt zu: Weihnachten! Rotkohl beispielsweise kann – wie auch viele andere Kohlsorten – dank seiner hervorragenden Lagerfähigkeit jetzt in der Küche zeigen, wie hervorragend er mit zu Gänsekeule und Braten harmoniert! Was es auch bei eisigen Temperaturen im Dezember frisch vom Feld gibt – und was Sie jetzt aus der Vorratskammer holen sollten, erfahren Sie im Video:😋

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