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Der FITBOOK-Saisonkalender für März

FITBOOK-Saisonkalender März
An den letzten kalten Tagen des Winters sind weiterhin viele gelagerte Gemüsesorten aus dem Herbst verfügbar. Und im Freiland reift jetzt Rhabarber!
Foto: Getty Images / Collage: FITBOOK

Im März neigt sich bei uns die Spitzkohl- und Steckrübensaison dem Ende. Auf den Feldern reift zwar noch kein Obst – aber ein Gemüse, aus dem sich ein hervorragender Obstkuchen backen lässt!

Welchen Vorteil hat regionales Obst und Gemüse?

Supermärkte hierzulande haben uns gelehrt, dass alles immer verfügbar ist: Erdbeeren im Februar, Spargel an Weihnachten … Schön ist das nur auf den ersten Blick: Frühe Erdbeeren oder Tomaten stammen häufig aus extrem trockenen Regionen, beispielsweise in Spanien, wo die erforderliche, künstliche Bewässerung dazu führt, dass der Grundwasserspiegel immer weiter sinkt.

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Und dann wäre da noch die Sache mit den Pestiziden…

Punkt zwei: Laut Verbraucherzentrale Bundesverband ist importierte Ware häufiger pestizid-verunreinigt: „Öko-Test“ hatte Rückstände verschiedener Pflanzengifte auf Erdbeeren nachgewiesen, die deutsche Supermärkte im Frühjahr zum Verkauf angeboten hatten. Zu guter Letzt: Für die Produktion importierter Ware wird sehr viel Energie verbraucht, in Form von beheizten Gewächshäusern und langen Transportwegen – und das ist schädlich für’s Klima.

Sie merken also: Es macht Sinn, beim Einkaufen darauf zu achten, was BEI UNS gerade Saison hat. Außerdem schmeckt heimisches Obst und Gemüse meistens schon alleine deshalb besser, weil es erst kurz vor dem Verkauf geerntet wurde.

Auch interessant: Wie Sie Erdbeeren niemals waschen sollten

Was im März bei uns Saison hat

An den letzten kalten Tagen des Winters neigt sich die Spitzkohl- und Steckrübensaison dem Ende. Weiter erhältlich sind im März, neben Äpfeln, viele gelagerte Gemüsesorten aus dem Herbst. Obst vom Freiland erhalten Sie jetzt noch nicht – aber Rhabarberfans (ja, dabei handelt es sich botanisch gesehen tatsächlich um Gemüse!) kommen im März auf Ihre Kosten. Sehen Sie hier, was sonst noch Saison hat:

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