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FITBOOK-Saisonkalender für regionales Obst und Gemüse

Wann wächst was?

Saisonal verfügbares Obst und Gemüse

FITBOOK-Saisonkalender Februar — Anfang des Jahres dominiert weiterhin Lagerware. Genau richtig für Eintöpfe und herzhafte Gerichte!Foto: Getty Images / Collage: FITBOOK

Von FITBOOK | 01. Februar 2021, 13:32 Uhr

Wer sich gesund ernähren will, sollte auf Obst und Gemüse aus regionalem Anbau setzen. Das schmeckt nicht nur besser, weil es erst kurz vor dem Verkauf geerntet wird – es enthält auch weniger Pestizid-Rückstände. Was es wann im Jahr bei uns gibt, zeigt der FITBOOK-Saisonkalender.

Weshalb Einkaufen nach dem Saisonkalender sinnvoll ist

Supermärkte hierzulande haben uns gelehrt, dass alles immer verfügbar ist, etwa Erdbeeren im Februar, oder Spargel an Weihnachten. Schön ist das nur auf den ersten Blick: Denn frühe Erdbeeren oder Tomaten stammen häufig aus extrem trockenen Regionen, beispielsweise in Spanien, wo die erforderliche, künstliche Bewässerung dazu führt, dass der Grundwasserspiegel immer weiter sinkt. Und da ist nicht der einzige Grund, auf den Saisonkalender für regionales Obst und Gemüse zu setzen…

Regionales Obst und Gemüse – weniger Pflanzengift und besserer Geschmack

Laut dem Bundesverband der Verbraucherzentralen ist importiertes Obst und Gemüse häufiger pestizid-belastet: „Öko-Test“ hatte Rückstände verschiedener Pflanzengifte auf Erdbeeren nachgewiesen, die deutsche Supermärkte im Frühjahr zum Verkauf angeboten hatten. Außerdem wird für die Produktion importierter Ware sehr viel Energie verbraucht, vor allem in Form von beheizten Gewächshäusern und langen Transportwegen – und das ist schädlich für’s Klima.

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Sie merken also: Es macht Sinn, beim Einkaufen darauf zu achten, was hierzulande gerade im Saisonkalender steht. Außerdem schmeckt heimisches Obst und Gemüse meistens schon alleine deshalb besser, weil es erst kurz vor dem Verkauf geerntet wurde.

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