16. Juni 2026, 17:01 Uhr | Lesezeit: 5 Minuten
Jalen Brunson hat die New York Knicks zum ersten NBA-Titel seit 1973 geführt. Der 29-Jährige, der schon als Kind von seinem Vater und heutigen Knicks-Assistenten Rick Brunson trainiert wurde, ist jemand, der auch bei der Ernährung und Regeneration nach zusätzlichen Vorteilen sucht. FITBOOK sagt, welche er für sich gefunden hat.
Kein rotes Fleisch seit dem College
Jalen Brunsons Weg zu einer bewussteren Ernährung begann während seiner Zeit an der Villanova University, als er lernte, wie wichtig die richtige Ernährung für die sportliche Leistung ist. Ein wesentlicher Pfeiler seiner heutigen Disziplin ist der Verzicht auf bestimmte Fleischsorten: So hat der NBA-Star seit seinem ersten Jahr am College kein rotes Fleisch (wie z.B. Schweinefleisch) mehr gegessen. „Ich habe während meiner Studienzeit gelernt, wie man sich ernährt, was man essen und was man seinem Körper zuführen sollte“, zitiert die australische „Men’s Health“ Brunson aus einem Interview mit GQ von 2024 in Bezug auf diese prägende Phase.1,2 Zum Zeitpunkt des Interviews war er auf dem besten Weg, sein erstes All-Star-Team zu erreichen.
Seine heutige Ernährung beschreibt Brunson als „überwiegend pflanzlich“. Eine Entscheidung, die ihm offenbar nicht so leicht fiel: „Ich vermisse Speck, da werde ich Sie nicht anlügen“, sagte er. Während Brunson für eine gewisse Zeit als Pescetarier auch auf Geflügel verzichtete, kehrte er schließlich zum Konsum von Hühnchen zurück, da er etwa zwei Jahre lang ein „starkes Verlangen nach Chicken Wings“ verspürte.
Ernährungsumstellung steigerte Brunsons Energielevel am Morgen
Die Umstellung auf eine überwiegend pflanzliche Ernährung hat laut eigener Aussage einen spürbaren Einfluss auf ein Energielevel am Morgen. Brunson beschreibt, dass er seit der Ernährungsumstellung eine deutliche Steigerung seiner Energie wahrnimmt, anstatt träge im Bett liegen zu bleiben und nicht aufstehen zu wollen.
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Ab dieser täglichen Menge ist Protein schädlich fürs Herz
Das frühstückt Knicks-Held Jalen Brunson
Ein wesentlicher Faktor für diesen Energieschub ist seine Priorisierung von Nährstoffen direkt nach dem Aufstehen. Der NBA-Champion legt großen Wert darauf, gleich morgens als Erstes protein- und ballaststoffreiche Nahrung zu sich zu nehmen. In seine Frühstücksroutine integriert er etwa ein zuckerfreies, ballaststoffreiches Müsli, um die notwendige Energie für seine sportlichen Leistungen zu gewinnen.
Für Kraftsportler ist Eiweiß die zentrale „Bausubstanz“ für die Muskulatur. FITBOOK-Ernährungsexpertin Beke Enderstein rät Kraftsportlern dazu, vermehrt auf pflanzliche Proteine (wie Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkorn) zu setzen, um Mangelerscheinungen vorzubeugen und Entzündungen zu hemmen. Brunsons „überwiegend pflanzliche“ Ernährung nutzt genau diesen Vorteil.
Die Ernährung kann man übrigens auch nutzen, um die sogenannte Superkompensation optimal zu befeuern. Dabei geht man davon aus, dass der Körper nach jeder Belastung die geschädigten Muskelproteine reparieren und Energiespeicher auffüllen will. Sportwissenschaftler wie Dr. Dr. Michael Despeghel argumentieren bei FITBOOK, dass man Trainingserfolge ruiniere, wenn man dieses „magische Zeitfenster“ von etwa 30 Minuten nach dem Sport verstreichen lasse, ohne dem Körper Proteine und Kohlenhydrate zuzuführen.
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Er sucht „zusätzliche Vorteile“ und ist Fan davon, schlechte Angewohnheiten zu begrenzen
Für langfristigen Erfolg kombiniert NBA-Held Jalen Brunson, der freiwillig auf 113 Millionen US-Dollar verzichtete, bei der Ernährung dabei zwei Prinzipien. Einerseits sieht er in ihr ein Werkzeug, um sich auf dem Spielfeld womöglich einen „zusätzlichen Vorteil“ zu verschaffen.
Andererseits betont er, dass es wichtig ist, „schlechte Angewohnheiten zu begrenzen“, aber dass ein einzelner „Ausreißertag“ den Fortschritt nicht zunichte macht. Für ihn ist es völlig in Ordnung, gelegentlich etwas zu essen, das eigentlich nicht auf dem Plan steht. Solange man die meiste Zeit diszipliniert bleibt. Auch Ernährungsexpertin rät zu Pragmatismus: Es brauche keine „grammgenaue“ Planung, solange die Basis stimme.
Auf diese Regenerationstechnik setzt Jalen Brunson auf dem Weg zum Titel
Die bewusste Auswahl der Lebensmittel ist für Jalen Brunson aber nur ein Teil seines Erfolgskonzepts. Auch bei der Regeneration überlässt er nichts dem Zufall und nutzt modernste Technologie, um sich einen Vorsprung zu verschaffen. Dies zeigte sich zuletzt während der NBA Finals gegen die San Antonio Spurs. Nach einer Verletzung benutzte Brunson während des Spiels am Spielfeldrand ein Wärme- und Vibrationsgerät mit dem Namen Hyperice Venom 2 Leg.3 Eigentlich für die Post-Workout-Regeneration gedacht, sollte es im Spiel die Durchblutung am lädierten Knie hochhalten. Danach führte Brunson seine Knicks mit 45 Punkten fast alleine zum entscheidenden Sieg in Spiel 5.
Brunsons Frau ist promovierte Physiotherapeutin
Bei seiner akribischen Suche nach selbst kleinen Vorteilen dürfte Brunson – neben seinem Vater Rick Brunson, der Jalen bereits seit dessen Kindheit als Trainer begleitete – auch seine Frau eine echte Hilfe sein. Dr. Ali Marks-Brunson studierte Kinesiologie und Sportwissenschaft an der University of Illinois und ist promovierte Physiotherapeutin.4 Mit ihrem Fachwissen dürfte sie einen wichtigen Beitrag zu Brunsons konsequentem Gesundheitsansatz leisten.