13. November 2026, 20:36 Uhr | Lesezeit: 4 Minuten
Eine finnische Untersuchung mit mehr als 2500 Männern zeigt: Wer viel tierisches Eiweiß aufnimmt, hat im Durchschnitt niedrigere Gesamt-Testosteronwerte. Pflanzliches Protein war dagegen mit höheren Werten verbunden. Was bedeutet das für die Ernährung?
Protein ist für den Körper unverzichtbar. Es unterstützt den Muskelaufbau, den Erhalt von Gewebe und zahlreiche Stoffwechselprozesse. Gerade bei Männern, die regelmäßig Krafttraining machen, stehen eiweißreiche Lebensmittel wie Fleisch, Milchprodukte und Eier häufig auf dem Speiseplan. Doch könnte die Herkunft des Proteins auch mit dem Hormonhaushalt zusammenhängen?
Eine Studie aus Finnland hat genau diesen Zusammenhang untersucht.1 Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Art des aufgenommenen Proteins eine Rolle für das Testosteron spielen könnte: Eine höhere Zufuhr tierischer Proteine war mit niedrigeren Gesamt-Testosteronwerten verbunden. Bei pflanzlichem Eiweiß zeigte sich die umgekehrte Tendenz.
Wie wurde der Zusammenhang zwischen Protein und Testosteron untersucht?
Für die Untersuchung wertete ein Forschungsteam Daten von 2546 Männern im Alter zwischen 42 und 60 Jahren aus. Sie nahmen an der finnischen Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study teil. Die Ernährungsdaten stammten aus den Jahren 1984 bis 1989.
Die Teilnehmer führten an vier Tagen Ernährungsprotokolle. Zusätzlich untersuchten die Forscher Blutproben, um unter anderem die Konzentrationen von Gesamt-Testosteron und Sexualhormon-bindendem Globulin (SHBG) zu bestimmen. SHBG ist ein Transportprotein, das Sexualhormone im Blut bindet und damit auch beeinflusst, wie viel Testosteron frei verfügbar ist.
Anschließend verglichen die Forscher die Hormonwerte der Männer mit unterschiedlicher Aufnahme von tierischem und pflanzlichem Eiweiß. Dabei berücksichtigten sie verschiedene Einflussfaktoren, darunter Alter, Körpergewicht, Alkoholkonsum, Rauchen und körperliche Aktivität.
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Das Ergebnis: Männer im Viertel mit der höchsten Aufnahme tierischer Proteine hatten im Durchschnitt einen um 1,2 Nanomol pro Liter niedrigeren Gesamt-Testosteronwert als Männer im Viertel mit der geringsten Aufnahme. Auch bei SHBG fanden die Forscher entsprechende Unterschiede: Eine höhere Aufnahme tierischen Eiweißes war mit niedrigeren Werten verbunden, eine höhere Aufnahme pflanzlichen Proteins mit höheren.
Bei pflanzlichem Protein zeigte sich ein gegenteiliger Zusammenhang. Männer mit der höchsten Zufuhr pflanzlicher Proteine wiesen im Durchschnitt einen um 1,1 Nanomol pro Liter höheren Gesamt-Testosteronwert auf als Männer mit der niedrigsten Aufnahme.
Bei der Betrachtung einzelner Lebensmittelgruppen zeigten sich allerdings Unterschiede. Besonders Milchprotein und fermentiertes Milchprotein waren mit niedrigeren Gesamt-Testosteronwerten verbunden. Für Fleischprotein, Fisch und Eier ließ sich dagegen kein statistisch signifikanter Zusammenhang mit dem Gesamt-Testosteron feststellen. Bei Fleischprotein zeigte sich allerdings ein Zusammenhang mit niedrigeren SHBG-Werten.
Bedeutet das, dass Männer weniger Fleisch essen sollten?
Nein, diese Schlussfolgerung lässt sich aus der Studie nicht ziehen. Die Untersuchung zeigt einen statistischen Zusammenhang, aber keinen Beweis dafür, dass tierisches Eiweiß den Testosteronspiegel tatsächlich senkt. Ebenso wenig ist belegt, dass mehr pflanzliches Protein automatisch zu höheren Hormonwerten führt.
Auch die Unterschiede sollten nicht überbewertet werden. Die Forscher untersuchten Blutwerte und keine konkreten gesundheitlichen Folgen wie Muskelkraft, Libido oder Fruchtbarkeit. Zudem wurden die Ernährungsgewohnheiten nur über vier Tage erfasst, und die Blutwerte wurden zu einem einzelnen Zeitpunkt bestimmt.
Eine weitere Einschränkung: Die Daten stammen aus den 1980er-Jahren und beziehen sich auf Männer aus einer bestimmten Region Finnlands. Ob sich die Ergebnisse auf jüngere Männer oder andere Bevölkerungsgruppen übertragen lassen, ist deshalb offen.
Für die Ernährung bedeutet das: Die Studie liefert einen interessanten Hinweis darauf, dass nicht nur die Menge, sondern möglicherweise auch die Herkunft des Eiweißes mit dem Hormonhaushalt zusammenhängt. Sie ist kein Grund, Fleisch oder Milchprodukte grundsätzlich zu meiden. Aber sie unterstreicht auch, dass es für den Muskelaufbau eben nicht immer tierische Proteine sein müssen. Eine ausgewogene Ernährung mit unterschiedlichen pflanzlichen und tierischen Proteinquellen bleibt entscheidend.