18. Juni 2025, 16:07 Uhr | Lesezeit: 5 Minuten
Kann eine einzige Frucht die Herzgesundheit verbessern? In einer neuen Studie wurde untersucht, ob eine Avocado pro Tag sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Gemessen mit dem offiziellen „Life’s Essential 8“-Score der American Heart Association. Das Ergebnis ist überraschend: Während der Score als Gesamtwert unverändert blieb, profitierten einzelne Gesundheitsaspekte. Was das für den Alltag und unsere Ernährung bedeutet, ordnet FITBOOK-Ernährungsexpertin Sophie Brünke ein.
Ein Forschungsteam der Pennsylvania State University hat in einer umfangreichen klinischen Studie den Effekt von täglichem Avocado-Konsum auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit untersucht. Die Ergebnisse wurden in der Fachzeitschrift Journal of the American Heart Association veröffentlicht. Die Studie ist ein Nebenprojekt der sogenannten HAT-Studie („Habitual Diet and Avocado Trial“) und konzentriert sich auf den „Life’s Essential 8“-Score (LE8), ein von der American Heart Association entwickelter Gesamtwert zur Einschätzung der Herzgesundheit. Untersucht wurde, ob eine einzelne Ernährungsmaßnahme – nämlich eine Avocado täglich – diesen Score messbar verbessern kann. Lohnt es sich, öfter mal zu Guacamole zu greifen?
Übersicht
Herzerkrankungen sind die häufigste Todesursache
Kardiovaskuläre Erkrankungen bleiben weltweit Todesursache Nummer eins.1 Auch Deutschland bildet hier keine Ausnahme. Laut des Statistischen Bundesamts waren Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Jahr 2023 mit 33,9 Prozent die häufigste ausschlaggebende Todesursache.2
Score für die Herzgesundheit
Die American Heart Association entwickelte mit dem LE8-Score ein umfassendes Instrument, um Herzgesundheit anhand von acht Kategorien zu bewerten:
- Ernährung
- Körperliche Aktivität
- Tabakkonsum
- Schlafqualität
- Body-Mass-Index
- Blutlipide
- Blutzucker
- Blutdruck
Wie gut ist Avocado für das Herz?
Ziel der aktuellen Studie war, zu prüfen, ob eine einzelne, einfach umsetzbare Maßnahme – nämlich das tägliche Essen einer Avocado – den LE8-Score verbessern kann. Dieser kann Werte von 0 bis 100 annehmen, wobei Werte ab 80 Punkten im optimalen Bereich liegen. Die Forscher wollten herausfinden, ob eine solche gezielte Intervention ausreicht, um messbare Veränderungen zu erzeugen und dadurch die Herzgesundheit zu fördern. Hintergrund waren frühere Studien. Diese hatten positive Effekte von Avocados auf Blutfettwerte und Ernährungsqualität nahegelegt, jedoch ohne Betrachtung des LE8-Gesamtscores.3 Die Untersuchung richtete sich damit besonders an Menschen mit Adipositas, die ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen tragen.
Fast 1000 Probanden rekrutiert
Die HAT-Studie war eine multizentrische, 26 Wochen dauernde, randomisiert-kontrollierte Untersuchung mit parallelen Gruppen. Insgesamt wurden 969 Erwachsene mit abdominaler Adipositas (mittleres Alter: 51 Jahre, mittlerer BMI: 33) aus vier US-amerikanischen Forschungszentren in zwei Gruppen eingeteilt. Die Interventionsgruppe erhielt täglich eine große Hass-Avocado (ca. 168 Gramm), während die Kontrollgruppe ihre gewohnte, avocadoarme Ernährung beibehielt.
Der LE8-Score wurde zu Beginn und nach 26 Wochen anhand standardisierter Messungen und Fragebögen erhoben. Die Bewertung der acht Komponenten erfolgte auf einer Skala von 0 bis 100 Punkten. Zusätzlich wurden Daten zu viszeralem Fett, Blutfetten, Entzündungsmarkern, Blutzucker und Taille erhoben. Wichtig: Die Daten zur körperlichen Aktivität waren aufgrund der vereinfachten Erfassung nur eingeschränkt verwertbar, was in einer Sensitivitätsanalyse berücksichtigt wurde.
Hilft Avocado, das Herz zu schützen?
Der tägliche Konsum einer Avocado über 26 Wochen führte zu keinem signifikanten Anstieg des Gesamt-LE8-Scores im Vergleich zur Kontrollgruppe. Wurde jedoch die wenig präzise erfasste Komponente „körperliche Aktivität“ aus dem Score ausgeschlossen, ergab sich ein signifikanter Unterschied von 1,34 Punkten zugunsten der Avocado-Gruppe.
Drei Einzelkomponenten verbesserten sich signifikant: Ernährung (+3,53 Punkte), Schlafqualität (+3,20 Punkte) und Blutlipide (+3,46 Punkte). Die übrigen Komponenten, darunter BMI, Blutzucker und Blutdruck, blieben unverändert. In einer Subgruppenanalyse zeigte sich bei hispanischen Teilnehmenden ein unerwarteter Rückgang des LE8-Scores, getrieben durch eine Abnahme der berichteten körperlichen Aktivität. Die Veränderung des LE8-Scores war ansonsten konsistent über Alters-, Geschlechts- und BMI-Gruppen hinweg.
Studienautorin betont verbesserte Schlafqualität
Dr. Kristina Petersen, Studienautorin und außerordentliche Professorin für Ernährungswissenschaften an der Pennsylvania State University, kommentiert die Ergebnisse in der Pressemitteilung zur Studie. „Schlaf entwickelt sich zu einem wichtigen Lebensstilfaktor für die Herzgesundheit“, so die Forscherin. „Diese Studie regt uns dazu an, darüber nachzudenken, wie Ernährung – und Lebensmittel wie Avocados – zu ihrer Verbesserung beitragen können. Die Herz-Kreislauf-Gesundheit wird von vielen Faktoren beeinflusst, und obwohl kein einzelnes Lebensmittel ein Allheilmittel ist, bieten einige – wie Avocados – eine Reihe von Nährstoffen, die die Herzgesundheit in vielerlei Hinsicht unterstützen. Dies ist ein ermutigender Schritt, die Wissenschaft rund um Avocados und die potenziellen Vorteile ihres Verzehrs zu erweitern.“
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Fazit
Der tägliche Konsum einer Avocado über sechs Monate verbessert zwar nicht den Gesamtwert der kardiovaskulären Gesundheit (LE8), zeigt aber positive Effekte auf Ernährung, Schlafqualität und Blutfettwerte. Einzelmaßnahmen können damit Teil einer breiteren gesundheitsfördernden Strategie sein – reichen allein aber nicht aus, um umfassende Veränderungen zu erzielen. Für eine signifikante Verbesserung der Herzgesundheit sind mehrere miteinander verknüpfte Lebensstilveränderungen notwendig.
Avocados sind gut fürs Herz, aber kein Wundermittel
„Eine tägliche Avocado allein reicht nicht aus, um die kardiovaskuläre Gesundheit – gemessen am LE8-Gesamtscore – spürbar zu verbessern. Zwar konnten positive Effekte auf Schlafqualität und Blutfette nachgewiesen werden, doch diese reichten nicht aus, um den Gesamtwert signifikant zu steigern. Das spricht dafür, dass ein Lebensmittel allein – auch wenn man es sich anders wünscht – leider nicht als Wundermittel fungiert, sondern umfassendere Lebensstiländerungen notwendig sind, um relevante Verbesserungen in der Herzgesundheit zu erzielen. Dennoch möchte ich betonen, dass es sich bei der Avocado um eine Frucht mit wertvollen Nährstoffen handelt, die im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung durchaus empfehlenswert für die Herzgesundheit ist.
Allerdings ist auch zu sagen, dass die Bewertung der Schlafqualität rein subjektiv durch die Teilnehmenden mittels Fragebogen erfolgte, was zu Verzerrungen führen kann – insbesondere, da die Studie nicht verblindet war. Die Teilnehmer wussten, ob sie Avocados erhielten oder nicht, was ihre Selbsteinschätzungen möglicherweise unbewusst beeinflusst hat. Hinzu kommt, dass einige LE8-Kategorien nicht gemäß den Vorgaben der American Heart Association erfasst oder bewertet werden konnten. So wurde körperliche Aktivität lediglich binär (‚ja‘/‚nein‘) erfasst – zu grob, um verlässliche Aussagen zu ermöglichen. Das schwächt die Aussagekraft des Scores als Gesamtmaß in dieser Studie.
Auch die Finanzierung durch das Avocado Nutrition Center gibt der Studie einen Beigeschmack – auch wenn laut Autoren kein Einfluss auf Studiendesign oder Auswertung bestand.“