8. Juli 2023, 7:44 Uhr | Lesezeit: 2 Minuten
Burger vegan? Leckere Fleischalternativen gibt es auch schon fertig zu kaufen. Doch Achtung: In einigen veganen Burgerpatties wurden beim Test ungesunde Inhaltsstoffe gefunden.
Pflanzliche Burgerpatties werden auf Basis von Seitan (Weizeneiweiß), Erbsen, Soja oder anderen Hülsenfrüchten hergestellt. Doch wie schmecken die Fleischalternativen und was haben sie genau in sich? Das wollten die Tester der Zeitschrift „Ökotest“ (Ausgabe 7/2023) wissen und untersuchten 17 vegane Burgerpatties, von denen es sich bei sechs um Bio-Produkte handelte.
Übersicht
Fünfmal die Note „sehr gut“
Fünf Fertigpatties schnitten mit einem „Sehr gut“ ab. Die Testsieger sind:
- „Alnatura Rote Linsen Burger Vegan“ (Bio-Produkt)
- „Soto Burger Süßkartoffel“ (Bio-Produkt)
- „Food For Future Vegane Burgerpatties“,
- „Rewe Beste Wahl Vegane Burger Patties“
- „Vehappy Vegane Burgerpatties“.
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Belastung durch Mineralölbestandteile
In genauso vielen der getesteten veganen Burgerpatties fanden die von „Ökotest“ beauftragten Prüfer allerdings erhöhte Werte von gesättigten Mineralölkohlenwasserstoffen (MOSH). In dreien von ihnen, darunter ein Bio-Produkt, fanden sie zudem aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH), die krebserregend sein können.
Im Gegensatz zum vorausgegangenen Test sind aber alle veganen Burger mit Soja frei von gentechnisch veränderten Bestandteilen.
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Bewertung des Geschmacks
Am Geschmack hatten die Öko-Tester insgesamt wenig auszusetzen. Meist schmeckten die Patties würzig und pikant, nur vereinzelt hatten sie einen faden oder auch leicht bitteren, schwach angebrannten Geschmack.
Quellen
- Ökotest. Vegane Burger im Test: 7 von 17 mit Mineralöl belastet. (aufgerufen am 5.7.2023)
- Mit Material von dpa