Die Tage werden kürzer und grau, die Temperatur geht immer weiter herunter – und so bei wetterfühligen Menschen schnell auch mal die Laune. Höchste Zeit, den Gaumen mit ein paar Tropfen Sommerfeeling zu verwöhnen. Das gelingt mit frischer Birne, die praktischerweise gerade Hochsaison hat, lecker Mango und etwas grünem Beiwerk, das einige Punkte in unser Mineralstoff- und Vitamin-Konto einzahlt. Last but not least darf die Power-Beere schlechthin nicht fehlen: Avocado. Die verpasst unserem FITfuttern-Rezept dieser Woche wertvolle Pflanzenfette und Vitamin-E, die der Körper für den Schutz von Haut und Herz benötigt – und bekanntlich IMMER schmeckt!!

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🥑🍐 Birnen-Mango-Smoothie mit Avocado 🥑🍐

Zutaten für einen Becher

• 1 halbe Birne
• 1 halbe Avocado
• 1 Mango (beides in Stücke geschnitten)
• ein paar Blättchen Petersilie
• 2 Handvoll junger Blattspinat
• 1 gehäufter Esslöffel Proteinpulver mit Vanillegeschmack (entspricht ca. 10 Gramm)
• 200 ml ungesüßtes Kokoswasser

Die Früchte in Stücke schneiden und zusammen mit der Petersilie und dem Blattspinat in einen Mixer oder Blender geben. Die halbierte Avocado und das Proteinpulver hinzufügen und zum Schluss mit dem Kokoswasser begießen. Nun gründlich durchpürieren, bis ein sahniger Shake entsteht. Den am besten in einem hohen Becher servieren und nach Geschmack mit der restlichen, in Spalten geschnittenen Birne garnieren.

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Nährwert pro Becher: ca. 200 kcal. Eine Portion Birnen-Mango-Smoothie deckt den gesamten Tagesbedarf an Vitamin K und liefert außerdem 1000 Mikrogramm Provitamin A (Beta-Carotin), das unser Immunsystem zum Schutz vor Infektionen und Erkältungskrankheiten braucht.

Zubereitungszeit: 3 Minuten

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